Кипрская кухня
Март 6, 2008
При посещении поистине райского уголка природы - Кипра, рекомендуем обратить внимание на местную кухню, которая наверняка удовлетворит самые изысканные вкусы.
Турецкое мезе
В основе кухни Кипра лежат средиземноморские блюда, в первую очередь греческие и турецкие. В их число входит мезе (набор многочисленных закусок и блюд, объединенных одной темой - мясной или рыбной), распространённый и в Греции, и в Турции, и клефтико - запечённое мясо ягнёнка. Распространены другие изделия греческой кухни.
В число местных блюд из морепродуктов входят кальмары и осьминог в красном вине.
Известностью пользуется вино Командария, изготовление которого началось во времена крестоносцев. Популярны местные сорта пива КЕО и Леон.
Британское наследие в области кулинарии выражается в традиционных “английских завтраках” из яичницы с беконом и фасолью. В ряде баров пиво подаётся в английских пинтах.